苦瓜虽苦，但养分丰富，具有清热解毒、降血糖等功效。好多东谈主因为苦味而不敢吃，其实惟有措施顺应，苦瓜也能作念得荒谬好意思味。 领先保举“蒜蓉炒苦瓜”。将苦瓜切片焯水后沥干，热锅凉油放入蒜末爆香，再加入苦瓜翻炒，终末加盐、一丝糖提鲜，浅薄又下饭。 其次，“苦瓜酿肉”是一谈经典菜。将苦瓜切段挖空，填入调好味的肉馅，蒸熟后淋上酱汁，口感丰富，苦中带鲜。 还有“苦瓜鸡蛋饼”，将苦瓜切丝与鸡蛋羼杂，加入适量调味料，煎成小饼，外脆内嫩，别具风度。 此外，还不错尝试“苦瓜汤”，用苦瓜、排骨或瘦肉沿途炖煮，既